ใช้กรดอะซีติกในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวทำละลายและตัวเร่งปฏิกิริยา โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตกรดโพลีเอสเตอร์และพลาสติก เอสเทอร์ที่ได้จากกรดอะซีติกใช้ในน้ำหอมและสี เนื่องจากมีกลิ่นหอมและระเหยง่าย นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูดและปรุงรส เช่น ในน้ำส้มสายชู ซึ่งมีกรดอะซีติกเจือจางเป็นส่วนประกอบหลัก ใช้ในการควบคุมค่าพีเอชในกระบวนการผลิตต่าง ๆ ทั้งในอุตสาหกรรมยาและสิ่งทอ รวมถึงใช้ในการทำความสะอาดและถอดเกลือแร่จากเครื่องใช้ต่าง ๆ ตามบ้านเรือน