S-(-)-Carvone เป็นสารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมกลิ่นรสและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมแบบสเปียร์มินต์ที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงลูกอม หมากฝรั่ง และผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก เพื่อให้รสชาติสดชื่นและมิ้นต์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงเบเกอรี่และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ S-(-)-Carvone ยังใช้ในภาคเกษตรกรรมเป็นยาฆ่าแมลงธรรมชาติและสารยับยั้งการงอกของมันฝรั่ง เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษา คุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ยังทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบางชนิด