(-)-EGC เป็นสารสำคัญที่พบในชาเขียว มีการนำไปใช้ในหลายด้าน เนื่องจากคุณสมบัติทางชีวภาพที่หลากหลาย 1. **สุขภาพและการป้องกันโรค**: (-)-EGC มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย 2. **การดูแลผิว**: ใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อช่วยลดริ้วรอยและความเสียหายจากรังสียูวี เนื่องจากสามารถยับยั้งการสลายคอลลาเจนและลดการอักเสบ 3. **ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร**: เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก 4. **การวิจัยทางวิทยาศาสตร์**: ใช้ในการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกลไกการต้านมะเร็ง และการป้องกันโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ 5. **การเกษตร**: ใช้เป็นสารชีวภาพในการปกป้องพืชจากศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ (-)-EGC จึงเป็นสารที่มีศักยภาพสูงในการประยุกต์ใช้ทั้งในด้านสุขภาพ ความงาม และอุตสาหกรรมอื่น ๆ