ใช้เป็นตัวปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง (buffer) ในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะในกระบวนการวิเคราะห์ทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล เช่น การแยกโปรตีนด้วยเทคนิค electrophoresis หรือการทดลองที่ต้องควบคุมค่า pH ให้คงที่ นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวช่วยคงสภาพและควบคุมความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและรักษารสชาติ ในอุตสาหกรรมยา มักใช้เป็นสารช่วยละลายหรือสารเติมแต่งในสูตรยาต่าง ๆ โดยเฉพาะยาที่ต้องการให้ละลายเร็วหรือมีความคงตัวสูง นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ธาตุโลหะด้วยเทคนิค AAS หรือ ICP เนื่องจากสามารถช่วยจับไอออนโลหะและป้องกันการเกิดตะกอนได้