ใช้เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์ไกลโคไซด์และไกลโคคอนจูเกต โดยเฉพาะในเภสัชกรรมและการวิจัยคาร์โบไฮเดรตซับซ้อน หมู่ไฮดรอกซิลที่ได้รับการป้องกันด้วยกลุ่มอะซิทิลช่วยให้เกิดปฏิกิริยาไกลโคซิลเลชันแบบเลือกเพศ ทำให้มีคุณค่าสำคัญในการพัฒนายาปฏิชีวนะ ยาต้านไวรัส และส่วนประกอบวัคซีน นิยมใช้ในการเตรียมไดแซคคาไรด์และโอลิโกแซคคาไรด์ที่ต้องการการควบคุมสเตอรีโอเคมีอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังใช้ในงานศึกษาทางเอนไซม์และชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับไกลโคซิลทรานสเฟอเรสและไกลโคซิเดส เนื่องจากมีหมู่อะมิโนที่ตำแหน่งอะนอเมอริกซึ่งเอื้อต่อการทำปฏิกิริยาแบบเลือกเพศ