ใช้ในงานวิจัยทางชีวการแพทย์สำหรับการศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ไคติเนสและการปรับเปลี่ยนการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน เป็นอนุพันธ์ที่ละลายน้ำได้ของไคติน ซึ่งช่วยให้สามารถทำการทดลองในเซลล์เพาะเลี้ยงและการศึกษาการส่งสัญญาณได้ ใช้ในระบบส่งยาเนื่องจากมีชีวภาพที่เข้ากันได้และละลายน้ำได้ ถูกตรวจสอบสำหรับคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์และต้านเชื้อราในสูตรเภสัชกรรม นอกจากนี้ยังใช้ในเกษตรกรรมเป็นตัวกระตุ้นเพื่อเสริมสร้างกลไกป้องกันพืชจากพยาธิ