DL-Ethionine ถูกนำมาใช้ในการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในด้านชีววิทยาและเภสัชวิทยา เนื่องจากมีความสามารถในการยับยั้งการทำงานของเมไทโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ ทำให้สามารถใช้เป็นตัวแบบในการศึกษาภาวะขาดเมไทโอนีนและผลกระทบต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในการวิจัยเกี่ยวกับโรคตับ เนื่องจากสามารถก่อให้เกิดภาวะไขมันพอกตับในสัตว์ทดลอง ซึ่งช่วยในการทำความเข้าใจกลไกของโรคและพัฒนาวิธีการรักษาในอนาคต