ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีอื่นๆ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม และงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เป็นส่วนประกอบในสารละลายบัฟเฟอร์สำหรับการทดลองทางชีวเคมี ช่วยในการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนในเซลล์ ใช้ในการผลิตอาหารเสริมและสารทดแทนโปรตีน มีบทบาทในกระบวนการหมักและเทคโนโลยีชีวภาพ ใช้ในการปรับปรุงประสิทธิภาพของสารเคมีในอุตสาหกรรมอาหาร