L-Aspartic Acid Monosodium Hydrate ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์รสชาติกลมกล่อม เช่น ซุป ของว่าง และเครื่องปรุง ช่วยขยายรสอูมามิ ทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น ในภาคเภสัชกรรม ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในน้ำเกลือฉีดและอาหารเสริม ช่วยรักษาอาการเหนื่อยล้าและปรับปรุงความทนทาน นอกจากนี้ ยังใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับนักกีฬาเพื่อสนับสนุนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและลดการสะสมของแอมโมเนียระหว่างกิจกรรมทางกายภาพที่หนักหน่วง ในเกษตรกรรม ถูกนำมาใช้เป็นสารเชลติ้งในปุ๋ยเพื่อปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารของพืช ความหลากหลายทำให้มีคุณค่าข้ามหลายอุตสาหกรรม