ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารให้ความชุ่มชื้นและช่วยคงความชื้นในผิวหนัง เนื่องจากมีคุณสมบัติดูดซับความชื้นจากอากาศ ช่วยให้ผิวเรียบเนียนและลดการสูญเสียน้ำ นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เช่น ครีม โลชั่น และเจลอาบน้ำ รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเพื่อเพิ่มความนุ่มลื่นและลดความแห้งเสีย ในงานวิจัยด้านชีวเคมี ใช้เป็นสารตั้งต้นหรือตัวกลางในการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะเส้นทางการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนและเมธิลเลชัน มีการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทในระบบประสาท โดยเฉพาะการส่งสัญญาณของสารสื่อประสาทกลูตาเมต ผ่านตัวรับ NMDA ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการพัฒนาแนวทางรักษาโรคทางจิตเวช เช่น โรคจิตเภท นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในน้ำยาทำความสะอาดช่องปาก เช่น ยาสีฟันและน้ำบ้วนปาก เพราะช่วยลดกลิ่นปากและสนับสนุนสุขภาพช่องปาก