Ala-Phe เป็นไดเปปไทด์ที่ประกอบด้วยอะลานีนและฟีนิลอะลานีน มีการนำไปใช้ในหลายสาขาเนื่องจากคุณสมบัติทางชีวภาพและการทำงานที่หลากหลาย

ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ โดยช่วยเสริมรสอูมามิในอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์รสเค็ม ความสามารถในการปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในซุป ซอส และอาหารพร้อมทาน

ในภาคเภสัชกรรม Ala-Phe ถูกศึกษาเพื่อบทบาทที่เป็นไปได้ในระบบส่งยาที่ใช้ฐานเปปไทด์ โครงสร้างของมันช่วยให้เป็นหน่วยย่อยในการสังเคราะห์เปปไทด์ที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งสามารถใช้ใน liệu phápแบบกำหนดเป้าหมายหรือเป็นสารประกอบชีวภาพที่ใช้งานได้

นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในสูตรเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติในการบำรุงผิว ช่วยปรับปรุงความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่นของผิว ทำให้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ต้านริ้วรอยและให้ความชุ่มชื้น

ในการวิจัย Ala-Phe ทำหน้าที่เป็นสารต้นแบบสำหรับการศึกษาปฏิกิริยาเปปไทด์ การไฮโดรไลซิสโดยเอนไซม์ และเส้นทางเมแทบอลิซึม ซึ่งช่วยในการพัฒนาการประยุกต์ใช้ทางชีวเคมีใหม่ๆ