โซเดียมฮิปปูเรตใช้หลักในการจุลชีววิทยาเป็นส่วนประกอบในอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อแยกแยะและระบุแบคทีเรียบางชนิด โดยเฉพาะสเตรปโตค็อกคัส มันทำหน้าที่เป็นซับสเตรตในการทดสอบการไฮโดรไลซิสฮิปปูเรต ซึ่งแบคทีเรียที่สามารถผลิตเอนไซม์ฮิปปูริเคสได้จะย่อยสลายมันเป็นไกลซีนและเบนโซอิกแอซิด การทดสอบนี้มีความสำคัญในการระบุ Group B Streptococcus (GBS) ในการวินิจฉัยทางคลินิก นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยเพื่อศึกษาการเมแทบอลิซึมของแบคทีเรียและกิจกรรมของเอนไซม์ บทบาทในแอปพลิเคชันการวินิจฉัยและวิจัยเหล่านี้ทำให้มีคุณค่าในห้องปฏิบัติการทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์