แพนครีเอทินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในสาขาการแพทย์และเภสัชกรรมเป็นตัวช่วยย่อยอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะพร่องการทำงานของตับอ่อน เช่น ผู้ที่เป็นโรคซีสติกไฟโบรซิส ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง หรือหลังการผ่าตัดตับอ่อน มันช่วยย่อยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ทำให้การดูดซึมสารอาหารดีขึ้นและลดอาการไม่สบายท้อง ในอุตสาหกรรมอาหาร แพนครีเอทินถูกใช้เป็นอาหารเสริมเอนไซม์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการแปรรูปอาหารบางชนิด โดยเฉพาะในการผลิตไฮโดรไลเซตโปรตีนและการพัฒนารสชาติ นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยสำหรับการย่อยโปรตีนในงานทดลองทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล ความสามารถในการเลียนแบบกระบวนการย่อยอาหารตามธรรมชาติทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในทั้งการบำบัดและการใช้งานอุตสาหกรรม แพนครีเอทินประกอบด้วยเอนไซม์หลายชนิด เช่น ไลเปส โปรตีเอส และอะไมเลส ซึ่งช่วยในการย่อยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตตามลำดับ นอกจากนี้ ยังใช้ในการรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และปัญหาการดูดซึมสารอาหารในผู้ป่วยที่มีภาวะพร่องเอนไซม์ตับอ่อน การใช้แพนครีเอทินควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น