β-Lactoglobulin เป็นโปรตีนที่พบในนมวัวและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ มีการนำไปใช้ในหลายอุตสาหกรรม เช่น 1. อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต ชีส และไอศกรีม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงเนื้อสัมผัส 2. อุตสาหกรรมเวชภัณฑ์: ใช้เป็นตัวพา (carrier) สำหรับสารออกฤทธิ์ทางยา เนื่องจากมีความสามารถในการจับกับโมเลกุลขนาดเล็กและช่วยเพิ่มความเสถียรของยา 3. การวิจัยทางวิทยาศาสตร์: ใช้เป็นโมเดลในการศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนภายใต้สภาวะต่าง ๆ 4. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: ใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและช่วยปกป้องผิว 5. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ใช้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ การใช้งานเหล่านี้ทำให้ β-Lactoglobulin มีบทบาทสำคัญในหลายสาขาอุตสาหกรรมและวิทยาศาสตร์