ไลโซไซม์ถูกใช้ในการถนอมอาหารเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และไวน์ ช่วยป้องกันการเน่าเสียโดยการสลายผนังเซลล์แบคทีเรีย มักเติมในสูตรนมสำหรับเด็กเพื่อการป้องกันเชื้อแบคทีเรียและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

ในด้านเภสัชกรรม ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติในยาอมแก้เจ็บคอ ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก น้ำยาล้างตา และยาหยอดตา นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้ในระบบทางเดินอาหารเพื่อควบคุมจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์

ในอุตสาหกรรมชีวภาพ ใช้ในการสลายเซลล์แบคทีเรียเพื่อสกัดโปรตีนและแยกดีเอ็นเอ พบตามธรรมชาติในน้ำตาและเมือก ทำให้มีประโยชน์ในการวิจัยเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและลดการอักเสบ จึงมักพบในครีมหรือโลชั่นสำหรับผิวแพ้ง่ายหรือเป็นสิว

โดยรวม ไลโซไซม์เป็นเอนไซม์ธรรมชาติที่ปลอดภัยและมีประโยชน์หลากหลายในด้านการถนอมอาหาร การดูแลสุขภาพ และอุตสาหกรรมชีวภาพ