ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้รสชาติกลมกล่อม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อเทียม หรือซุปสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มเกลือแร่เพื่อช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย เนื่องจากช่วยในการเผาผลาญพลังงานและลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตยาบางชนิด เช่น ยาแก้แพ้ และยากระตุ้นการทำงานของระบบประสาท รวมถึงใช้ในสารละลายทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่ต้องการสารอาหารทางหลอดเลือด ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เพราะมีคุณสมบัติช่วยกักเก็บความชื้น และช่วยในการสร้างโปรตีนในผิวหนัง ทำให้ผิวดูชุ่มชื้นและมีสุขภาพดี