ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มรสชาติและสารอาหาร โดยเฉพาะในเครื่องหวานแคลอรีต่ำ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของแอสปาร์เทม (aspartame) และช่วยเสริมรสอูมามิในบางผลิตภัณฑ์ เช่น ซุปผงและอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มเกลือแร่และอาหารเสริมเพื่อสนับสนุนการเผาผลาญกรดอะมิโน การผลิตพลังงานในเซลล์ ช่วยเพิ่มพลังงาน ลดอาการเมื่อยล้า และสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ใช้ในน้ำเกลือสำหรับฉีดเข้าหลอดเลือดเพื่อช่วยสังเคราะห์โปรตีนและฟื้นฟูผู้ป่วยที่มีความเครียดทางเมแทบอลิก รวมถึงเป็นวัตถุดิบในยาบางชนิด นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น ช่วยรักษาความชุ่มชื้นของผิว ในงานวิจัย ใช้เป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์เปปไทด์และศึกษาการส่งสัญญาณประสาท เนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง