ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้รสชาติกลมกล่อม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการรสชาติอูมามิ เช่น ซุปผง น้ำจิ้ม และเครื่องปรุงรส ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารอร่อยขึ้นโดยไม่ต้องใช้เกลือหรือผงชูรสในปริมาณมาก ในอุตสาหกรรมยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ใช้เป็นส่วนประกอบของสารละลายทางหลอดเลือด เนื่องจากช่วยในการเผาผลาญพลังงานในเซลล์ และสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสมรรถภาพทางกาย เพราะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นส่วนผสมในครีมหรือเซรั่มที่ช่วยบำรุงผิว เนื่องจากสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและรักษาความชุ่มชื้นของผิวได้ดี