ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มรสชาติและอาหารเสริมสารอาหาร โดยเฉพาะในสารให้ความหวานแคลอรีต่ำ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของแอสปาร์เทม ใช้อย่างแพร่หลายในเภสัชกรรมสำหรับการให้สารอะมิโนแอซิดทางหลอดเลือดและการสนับสนุนการเผาผลาญ เนื่องจากมีบทบาทในวัฏจักรยูเรียและวัฏจักรกรดซิตริก ใช้ในอาหารเลี้ยงเซลล์และเทคโนโลยีชีวภาพเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและต้านอนุมูลอิสระ