ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสียและตัวปรับสภาพ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตขนมปัง ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและลดเวลาการนวดแป้ง นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีบทบาทในการสร้างกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกาย ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้ในการผลิตครีมบำรุงผิวและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม เพราะช่วยฟื้นฟูความชุ่มชื้นและเสริมความแข็งแรงของเส้นผม ในทางการแพทย์ ใช้เป็นตัวต้านพิษจากภาวะพิษจากอะซิทิลิโนเฟน และช่วยลดความหนืดของเสมหะในผู้ป่วยโรคทางเดินหายใจเรื้อรัง โดยช่วยให้ขับเสมหะได้ง่ายขึ้น