L-Histidine มีบทบาทสำคัญในหลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ทางการแพทย์ และอุตสาหกรรมอาหาร ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม L-Histidine ถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ histamine ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและปฏิกิริยาแพ้

ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม L-Histidine ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและสนับสนุนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในนักกีฬาและผู้ที่มีภาวะกล้ามเนื้อฝ่อ ในทางการแพทย์ L-Histidine ถูกใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมเพื่อช่วยในการรักษาและป้องกันภาวะขาดสารอาหาร รวมถึงการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ในอุตสาหกรรมอาหาร L-Histidine ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็น รวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับนักกีฬาเพื่อช่วยในการฟื้นฟูและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ L-Histidine ยังถูกใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและดูแลผิวเพื่อรักษาสมดุล pH และเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว รวมถึงเสริมสร้างเกราะป้องกันผิวให้แข็งแรง บทบาทของมันในการสังเคราะห์โปรตีนทำให้จำเป็นในอาหารเลี้ยงเซลล์สำหรับการวิจัยและพัฒนาชีวเทคโนโลยี