ใช้เป็นโคเอนไซม์ในกระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน โดยเฉพาะในปฏิกิริยา transamination ที่ช่วยเปลี่ยนกรดอะมิโนให้เป็นกรดอะมิโนอื่นหรือ keto acids มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน โดปามีน และ GABA ทำให้มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการ glycogenolysis โดยสนับสนุนกิจกรรมของเอนไซม์ glycogen phosphorylase ซึ่งย่อยสลาย glycogen ใช้ในงานวิจัยและเภสัชกรรมเพื่อศึกษากลไกของเอนไซม์และรักษาภาวะขาดวิตามินบี 6 แสดงศักยภาพในการยับยั้ง advanced glycation end-products (AGEs) ชี้แนะการนำไปใช้ในการจัดการภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงมีบทบาทในการลดความเสี่ยงจากภาวะเครียดออกซิเดชันและป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ