กรดคอริสเมต (Chorismic acid) เป็นสารกลางเมแทบอลิซึมสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์กรดอะมิโนอะโรมาติกและสารอะโรมาติกอื่นๆ ที่จำเป็นในจุลินทรีย์และพืช โดยมีบทบาทหลักในเส้นทางชิกิเมต (shikimate pathway) ซึ่งทำหน้าที่เป็นจุดแยกสำหรับการผลิตฟีนิลอะลานีน ไทโรซีน และทริปโตเฟน นอกจากนี้ กรดคอริสเมตยังเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์โคเอนไซม์โฟเลต อุบิควิโนน (ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอน) และไซเดโรโฟร์บางชนิดที่ช่วยในการดูดซึมเหล็ก เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในเส้นทางเหล่านี้ กรดคอริสเมตและอนุพันธ์ของมันจึงถูกศึกษาเพื่อศักยภาพในการพัฒนายาปฏิชีวนะ สารกำจัดวัชพืช และสารต้านจุลินทรีย์ที่มุ่งเป้าไปยังเส้นทางเมแทบอลิซึมเฉพาะของพยาธิโดยไม่กระทบต่อเมแทบอลิซึมของมนุษย์ การมีอยู่ใน Enterobacter aerogenes ชี้ให้เห็นถึงความสำคัญในสรีรวิทยาของแบคทีเรียและเป็นเป้าหมายสำหรับการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในสถานการณ์ทางคลินิกและอุตสาหกรรม