สารประกอบนี้ ซึ่งคือ (S)-2,5-ไดอะมิโนเพนเทนโออิกแอซิด คอมพาวด์กับกรดอะซิติก (1:1) หรือที่รู้จักในชื่อ L-ออร์นิทีนอะซิเตต เป็นเกลืออะซิติกของ L-ออร์นิทีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนหลัก ทำหน้าที่สำคัญในวัฏจักรยูเรียสำหรับการกำจัดแอมโมเนียและการเผาผลาญไนโตรเจน สารนี้ถูกนำมาใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีและการพัฒนายา ในด้านการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสร้างลำดับกรดอะมิโนเฉพาะ นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษากลไกเอนไซม์และเส้นทางเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับวัฏจักรยูเรียและการสังเคราะห์โพลีเอมีน ในการพัฒนายา สามารถนำไปรวมในยารักษาที่มุ่งเป้าไปยังความผิดปกติของการเผาผลาญไนโตรเจน เช่น ภาวะแอมโมเนียในเลือดสูงหรือความบกพร่องของวัฏจักรยูเรีย นอกจากนี้ ยังถูกนำไปใช้ในวิทยาศาสตร์โภชนาการสำหรับอาหารเสริมที่สนับสนุนสุขภาพตับ การสมานแผล ประสิทธิภาพทางกีฬา และการสังเคราะห์โปรตีน