ใช้ในสังเคราะห์สารประกอบทางเภสัชกรรม โดยเฉพาะเป็นสารตั้งต้นในการผลิตยาที่มีโครงสร้างเปปไทด์หรือสารเลียนแบบเปปไทด์ เนื่องจากมีหมู่อะมิโนและหมู่แอมไรด์ที่สามารถทำปฏิกิริยาต่อไปได้ มักถูกนำไปใช้ในการสร้างสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ เช่น เอนไซม์โปรตีเอส ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการของโรคบางชนิด นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาการทำงานของโปรตีนและเอนไซม์ โดยเฉพาะในระบบโมเดลที่ต้องการความจำเพาะของสตีริโอเคมี (stereospecificity) เนื่องจากโครงสร้างแบบ (S)-configuration ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาที่มีความจำเพาะสูง