สาร S-methyl-D-cysteine มีการนำไปใช้ในด้านต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพ เนื่องจากสารนี้มีอยู่ตามธรรมชาติในผักบางชนิด เช่น กระเทียมและหัวหอม ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในการสร้างสารประกอบซัลเฟอร์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ในด้านสุขภาพ สารนี้มีบทบาทในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าสารนี้อาจช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ในอุตสาหกรรมอาหาร สาร S-methyl-D-cysteine ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อาหารเสริม และเป็นส่วนประกอบในอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นเรื่องการดูแลหัวใจและหลอดเลือด โดยรวม สารนี้จึงถือว่ามีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ทั้งในด้านสุขภาพ การแพทย์ และอุตสาหกรรมอาหาร