ใช้เป็นบล็อกก่อสร้างคีรอลในกระบวนการสังเคราะห์เภสัชภัณฑ์ โดยเฉพาะในการผลิตตัวยับยั้งโปรติเอสและโมเลกุลชีวภาพอื่นๆ ฟังก์ชันเอสเตอร์และโครงสร้างหลักของกรดอะมิโนทำให้มีคุณค่าในการออกแบบเพปไทด์มิมิติก ซึ่งช่วยเพิ่มความเสถียรทางเมแทบอลิซึมและการดูดซึมในร่างกาย ใช้กันทั่วไปในสังเคราะห์แบบอะซิมเมトリกเพื่อนำเสนอความเลือกทางสเตอรีโอ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาสารเคมีเกษตรและโพลิเมอร์พิเศษเนื่องจากความจำเพาะของโครงสร้างและปฏิกิริยา