ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล โดยเฉพาะในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเปปไทด์หรือโปรตีนที่มีกรดอะมิโนกลุ่มกรด เช่น กรดกลูตามิกและแอสพาร์ติก นิยมใช้เป็นตัวอย่างในการพัฒนาเปปไทด์สังเคราะห์ที่มีคุณสมบัติเฉพาะ เช่น การจับกับโลหะไอออนหรือการสร้างโครงสร้างสามมิติที่เสถียร ยังสามารถนำไปใช้ในระบบส่งยาแบบเปปไทด์ได้ เนื่องจากมีหมู่ -COOH อิสระที่สามารถทำปฏิกิริยาต่อเพื่อเชื่อมกับโมเลกุลอื่นได้สะดวก