DL-Cysteine Hydrochloride Monohydrate ใช้เป็นสารอาหารเสริมในอาหารเลี้ยงเซลล์และอาหารเลี้ยงจุลินทรีย์ โดยให้แหล่งกำมะถันและช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน ใช้ในสูตรยาเภสัชกรรมเป็นสารช่วยคงสภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ หรือสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ยา เช่น ยาละลายเสมหะและยาลดเสมหะ ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารช่วยปรับแป้ง โดยช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาล รักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มความยืดหยุ่นของแป้ง และปรับปรุงเนื้อสัมผัส เช่น ในกระบวนการผลิตขนมปัง นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยฟื้นฟู ให้ความชุ่มชื้น และเป็นสารรีดิวซ์

ในด้านการวิจัย ใช้ศึกษาการเผาผลาญกรดอะมิโน สมดุลออกซิเดชัน-รีดักชันในระบบชีวภาพ และในการสังเคราะห์เปปไทด์และสารอนุพันธ์ของซิสเทอีนอื่นๆ รวมถึงใช้ในสูตรอาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่ต้องการสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะในระบบการให้สารอาหารทางหลอดเลือดหรือทางลำไส้