ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล โดยเฉพาะในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีน เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนที่ไม่ธรรมดา จึงสามารถนำมาใช้แทนกรดอะมิโนธรรมชาติในเปปไทด์หรือโปรตีนเพื่อปรับเปลี่ยนคุณสมบัติ เช่น ความคงตัวต่อเอนไซม์ หรือการพับตัวของโปรตีน นิยมใช้ในงานพัฒนายาหรือเปปไทด์สังเคราะห์ที่ต้องการความจำเพาะและเสถียรภาพสูง นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานภายในในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์กรดอะมิโน