ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรมเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการสังเคราะห์โปรตีนและการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกรดอะมิโนที่มีหมู่ฟังก์ชันพิเศษ นิยมนำมาใช้ในการพัฒนายาที่มุ่งเป้าไปที่ระบบประสาท เพราะโครงสร้างคล้ายกับกรดอะมิโนธรรมชาติที่มีบทบาทในการส่งสัญญาณประสาท ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีการประยุกต์ใช้ในเทคนิคการติดฉลากโมเลกุลเพื่อติดตามการดูดซึมและการกระจายตัวของสารในเซลล์