ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตยาและสารชีวโมเลกุล เนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซิลและแอมายด์ ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายรูปแบบ เช่น การสร้างพันธะเอสเทอร์หรือแอมิโน นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเคมีบำบัดและพัฒนายาที่มีโครงสร้างเฉพาะ รวมถึงการประยุกต์ใช้ในวัสดุชีวภาพที่ต้องการการย่อยสลายได้หรือมีความเข้ากันได้กับร่างกายสูง