ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตยาและสารชีวภาพ เนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซีและแอมิเดียนอยู่ในโมเลกุล ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายแบบ เช่น การสร้างพันธะเอสเทอร์หรือแอมิโน นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเคมีบำบัดและพัฒนายาที่มีโครงสร้างเฉพาะ รวมถึงประยุกต์ใช้ในระบบส่งยาแบบมีเป้าหมายเพราะมีความสามารถในการละลายน้ำและปฏิกิริยาที่ควบคุมได้