ใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตยาและสารชีวโมเลกุล โครงสร้างของมันช่วยสนับสนุนการพัฒนายับยั้งเอนไซม์และสารที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง ใช้กันทั่วไปในงานวิจัยเพื่อปรับโครงสร้างคล้ายเปปไทด์ เนื่องจากมีหน้าที่ของแอมิดและไฮดรอกซิล นอกจากนี้ยังมีการสำรวจในการออกแบบโปรดรัก ที่ซึ่งกลุ่มขั้วช่วยเพิ่มความละลายและความเสถียรทางเมแทบอลิซึม