ไดเอทิลซัลเฟตถูกใช้เป็นสารเคมีในกระบวนการผลิตสารอินทรีย์หลายชนิด โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเคมีและเภสัชกรรม มันเป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบเอทิล เช่น เอทิลเอมีนและเอทิลอีเทอร์ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตสีย้อม สารกำจัดศัตรูพืช และสารทำความสะอาด ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ไดเอทิลซัลเฟตถูกใช้ในการสังเคราะห์ยาบางชนิดและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเป็นสารที่มีความเป็นพิษสูงและอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้