โซเดียม ดีแอล-แมนเดลเลต เป็นเกลือโซเดียมของกรดแมนเดลิกแบบเรซิเมต (กรด 2-ไฮดรอกซี-2-ฟีนิลอะซิติก) ใช้เป็นสารกลางในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ที่หลากหลาย โดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการเตรียมยาเคมีภัณฑ์ทางการเกษตร และสารเคมีละเอียดอื่นๆ เนื่องจากโครงสร้างกรดอัลฟา-ไฮดรอกซีที่ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ ได้ เช่น การสร้างเอสเทอร์ แอมไลด์ และการดัดแปลงเพิ่มเติม รูปแบบเรซิเมตเหมาะสำหรับการสังเคราะห์ที่ไม่ต้องการความเป็นคีรัล หรือเป็นวัตถุดิบที่สามารถแยกเป็นรูปแบบเอนานติโอเพียวสำหรับการประยุกต์ใช้แบบอสมมาตร ความละลายสูงในน้ำและตัวทำละลายขั้วช่วยให้เหมาะสำหรับใช้ในระบบปฏิกิริยาน้ำหรือตัวทำละลายผสม