ใช้ในการสังเคราะห์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ซับซ้อนและโมเลกุลชีวภาพ โดยเฉพาะในการพัฒนายาเพื่อรักษาโรคเมแทบอลิซึมและโรคอักเสบ โครงสร้างโซ่แอลิฟาติกยาวพร้อมหมู่ฮีดรอกซิลปลายทางทำให้มีคุณค่าในการออกแบบระบบส่งยาที่มีฐานเป็นลิปิดและในการศึกษาการเมแทบอลิซึมของกรดไขมัน นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสารยับยั้งพิเศษและอิมัลซิไฟเออร์สำหรับใช้ในเครื่องสำอางและสูตรผิวหนังเนื่องจากคุณสมบัติที่เข้ากันได้กับผิว