8-Hydroxyoctanoic acid ถูกใช้หลักในการสังเคราะห์พอลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ โดยเฉพาะ polyhydroxyalkanoates (PHAs) ซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนพลาสติกทั่วไป กลุ่มไฮดรอกซิลของมันทำให้เป็นโมโนเมอร์ที่มีคุณค่าในการสร้างพอลิเมอร์ที่มีคุณสมบัติเชิงกลและความร้อนที่ดีขึ้น นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นสารกลางในการผลิตสารเคมีพิเศษ รวมถึงน้ำมันหล่อลื่นและสารลดแรงตึงผิว เนื่องจากความสามารถในการปรับแรงตึงผิวและปรับปรุงความหนืด ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ถูกนำมาใช้ในการพัฒนาระบบส่งยา ซึ่งโครงสร้างของมันช่วยในการปล่อยสารออกฤทธิ์อย่างควบคุม นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอาง สนับสนุนการปรุงสูตรมอยส์เจอไรเซอร์และอีมอลลิเอนต์ที่ปรับปรุงการให้ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสของผิว