สาหร่ายสไปรูลิน่า หรือ สาหร่ายเกลียวทอง เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่จัดอยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (Blue-green algae) ให้สารคลอโรฟิลล์ในประมาณสูง และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของคนเรา มีโปรตีนมากถึง 60-70%  มีกรดไขมันที่จำเป็น มีวิตามินและเกลือแร่