อัลบูมินจากซีรั่มวัวถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเป็นโปรตีนมาตรฐานที่ช่วยในการปรับสภาพและเสถียรภาพของสารตัวอย่าง นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์เพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ในห้องปฏิบัติการ อัลบูมินยังมีบทบาทสำคัญในการศึกษาปฏิกิริยาทางชีวเคมี เช่น การยึดเกาะของโมเลกุล และการทดสอบทางภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีความสามารถในการจับกับสารต่างๆ ได้ดี จึงถูกนำมาใช้ในการพัฒนาชุดทดสอบและอุปกรณ์ทางการแพทย์อีกด้วย