ใช้เป็นส่วนประกอบในห้องปฏิบัติการสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์และเนื้อเยื่อ เนื่องจากช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตได้ดี โดยทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวบล็อกในการทดสอบทางอิมมูโนวิทยา เช่น ELISA เพื่อป้องกันการจับที่ไม่จำเพาะของแอนติบอดี สามารถใช้เป็นมาตรฐานในการวัดโปรตีนในเทคนิค Bradford assay หรือ Biuret assay และยังใช้ในกระบวนการแยกและทำให้บริสุทธิ์ของโปรตีนอื่นๆ ในงานวิจัยทางชีววิทยาโมเลกุลอีกด้วย