ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแหล่งโปรตีน ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ อาหารเลียนแบบเนื้อสัตว์ และอาหารเสริมโปรตีน ในภาคเภสัชกรรม ทำหน้าที่เป็นสาร стабилизатор สารช่วย และแอนติเจนในวัคซีนและสูตรยา ช่วยรับประกันประสิทธิภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ รวมถึงกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันใน 치료การแพ้ นักวิจัยใช้เป็นโปรตีนโมเดลในงานศึกษาทางชีวเคมี ภูมิคุ้มกันวิทยา และการแพ้ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ได้รับการศึกษาและจำลองได้ดี นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เป็นสารปรับสภาพในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น คุณสมบัติที่หลากหลายและการทำงานทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าข้ามอุตสาหกรรมต่างๆ