ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติและความเป็นกรด ช่วยในการควบคุม pH ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์โพลีเมอร์และเรซิน รวมถึงใช้ในกระบวนการผลิตพลาสติกและสารเคลือบผิว ในทางเภสัชกรรม ใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยในการดูดซึมและเพิ่มประสิทธิภาพของยา