กรดไอโอดีกถูกใช้หลักในเคมีวิเคราะห์เป็นสารออกซิเดชันที่แรง ใช้ในการกำหนดปริมาณสารต่างๆ เช่น การวัดปริมาณกำมะถันในสารประกอบอินทรีย์ นอกจากนี้ยังเป็นสารเคมีสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบจากไอโอดีน ซึ่งจำเป็นในเภสัชกรรมและสารฆ่าเชื้อ ในสาขาเคมีอินทรีย์ ใช้ในการออกซิเดชันแอลกอฮอล์เป็นอัลดีไฮด์หรือคีโตน นอกจากนี้ กรดไอโอดีกยังใช้ในการเตรียมไอโอเดต ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรับสภาพแป้งและในการผลิตเกลือเสริมไอโอดีนเพื่อป้องกันโรคขาดไอโอดีน คุณสมบัติออกซิเดชันที่แรงยังทำให้มีประโยชน์ในงานวิจัยเคมีบางประเภทและกระบวนการอุตสาหกรรม