ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารทำให้เปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและคงสภาพ pH ในผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลม ลูกกวาด ผงฟู และน้ำผลไม้ ใช้ทั่วไปในการผลิตไวน์เพื่อปรับความเป็นกรดและป้องกันการตกผลึกที่ไม่ต้องการ

ทำหน้าที่เป็นสารช่วยแยกเอ็นแอนติโอเมอร์ (chiral resolving agent) ในการผลิตยาเพื่อแยกเอ็นแอนติโอเมอร์ และช่วยเพิ่มความเสถียรของสารออกฤทธิ์ในสูตรยา

ใช้ในอุตสาหกรรมโลหะในการทำความสะอาดและชุบโลหะ เนื่องจากสามารถจับกับไอออนโลหะได้ โดยเฉพาะการขจัดคราบออกซิเดชันจากพื้นผิวทองแดงและเหล็ก

ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นกรดอ่อนเพื่อผลัดเซลล์ผิวและปรับสภาพผิวในผลิตภัณฑ์ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว

พบในยาเม็ดฟู่เพื่อสร้างฟอง และเป็นสารเติมแต่งในสารเคมีสำหรับถ่ายภาพ