ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารกันบูด เนื่องจากสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นสารช่วยผลัดเซลล์ผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นกรดอัลฟาไฮดรอกซี (AHA) ช่วยให้ผิวเรียบเนียนขึ้น และลดเลือนริ้วรอยและจุดด่างดำ

ในอุตสาหกรรมพลาสติกและชีวพลาสติก ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตโพลีแลคติกแอซิด (PLA) ซึ่งเป็นพลาสติกชีวภาพที่ย่อยสลายได้ นิยมใช้ทำบรรจุภัณฑ์ หรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและสุขภาพ เช่น การผลิตสารละลายล้างแผล หรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและช่วยรักษาสมดุลของ pH

ยังใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนังและการแปรรูปสิ่งทอเพื่อควบคุม pH และปรับปรุงการดูดซึมสีย้อม