ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารกันบูด โดยช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยผลัดเซลล์ผิวและรักษาผิวให้ชุ่มชื้น ด้วยคุณสมบัติในการละลายน้ำดีและไม่เป็นพิษ ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและผิวกาย ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ใช้เป็นตัวทำละลายหรือสารตั้งต้นในการผลิตยาบางชนิด และยังมีการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตพลาสติกชีวภาพ เช่น PLA (Polylactic Acid) ซึ่งเป็นวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อควบคุมค่า pH ในการย้อมผ้า และในอุตสาหกรรมทำความสะอาดเพื่อขจัดคราบแร่ธาตุและสนิมอย่างอ่อนโยน