ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารกันบูด ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ ผักดอง และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อปรับสภาพผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน ช่วยให้ผิวเรียบเนียนและกระจ่างใส ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ใช้เป็นตัวทำละลายหรือสารตั้งต้นในการผลิตยาบางชนิด และยังนำไปใช้ในกระบวนการผลิตพลาสติกชีวภาพ เช่น PLA (Polylactic Acid) ซึ่งเป็นวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและหนังเพื่อควบคุมค่า pH ระหว่างกระบวนการฟอกและย้อม รวมถึงใช้ในน้ำยาทำความสะอาดทั่วไปที่ต้องการความเป็นกรดอ่อนๆ ในการละลายคราบสกปรกหรือแร่ธาตุ