ใช้กรดซิตริกมอนอไฮเดรตเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและรักษารสชาติ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) และป้องกันการเสื่อมสภาพจากออกซิเดชัน นิยมใช้ในน้ำอัดลม ลูกกวาด น้ำผลไม้สำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ดอง ในอุตสาหกรรมยา มีบทบาทเป็นตัวช่วยปรับ pH และเป็นสารตั้งต้นในการผลิตเกลือซิตริก เช่น โพแทสเซียมซิตริก ที่ใช้ในยาแก้ท้องอืดหรือสารละลายเกลือแร่ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลความงามและผิวหนัง เช่น สครับหรือมาสก์หน้า เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด ใช้เป็นสารขจัดคราบแร่ธาตุและคราบตะกรันจากเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น กาต้มน้ำหรือเครื่องชงกาแฟ เนื่องจากสามารถจับกับโลหะไอออนได้ดี และเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่ากรดอนินทรีย์บางชนิด