ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนประกอบหลักในการปรับรสชาติให้มีความเปรี้ยว เช่น ในน้ำอัดลม เครื่องดื่มผลไม้ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารโดยการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) และป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นตัวปรับ pH และตัวช่วยละลายยาในรูปแบบเม็ดหรือสารละลาย มีบทบาทในการทำให้ยาออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะในยาที่ต้องละลายในน้ำ ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด กรดซิตริกช่วยขจัดคราบหินปูน คราบสนิม และคราบแร่ธาตุจากน้ำ โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากนัก จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าเพื่อช่วยผลัดเซลล์ผิว ปรับสมดุล pH ของผิว และเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของส่วนผสมอื่น ๆ